Lunch

Carpaccccio tonijn garnalen tomaat rucula

Ravioli met kalfsvlees en eendenlever met truffel
Halve kreeft pasta tomaat basilicum
Wandeling

Aspergesoep
Pasta bloemkoool bechamel verse tuinkruiden

Tent opgezet

Risotto erwtjes asperges en gebakken scampie
Gebakken noedels met asperges en gerookte wilde zalm

Lasagne tomaat

Amuse salade asperges tomaatje en eendenborst

In nudels gefrituurde scampi en asperge en sweet chili saus
Kogelbiefstuk gebakken aardappeltjes en asperges met bearnaisesaus
Verse aarbeiencouli creme brulé
Espresso

Gegrilde coquilles puré van erwtjes en daslook gekookt aardappeltje asperges en sausje van sweet chili
Gegrilde mul spaghettie tomaten knoflook saus asperges
Kaas

In the evening

http://www.closstdenis.com/index.php

http://www.closstdenis.com/content/menu_season.php?lang=nl&cardMenu=menu3

Amuse

Krokante gamba's chutney van ananas en sausje van wasabi

Lam in een korstje van broood en kruiden

Geraffineerde kaassoorten
Aardbeien uit onze streek met vanille ijsroom en sabayon

Espresso en versnaperingen

http://www.silvesters.nl/lunch.html
Amuse
Dieter Müller bij Silvester's aan tafel
Coquilles mul tomaat

Symfonie van kiwi
Zoetjes bij de koffie