Hollandse hazenrug met schorseneren smeuïge bloedworst pistache rode kool kweepeer en gestoofde hazenbout
Bonbon van ganzenlever met een sorbet van peer ganzenlevercrème gebakken ganzenlever gember en chardonnayazijn
Vijg dadelpuree blauwe besssensorbet aloë vera en een gekoelde bouillon van bramen en vanille
Witte chocolade met pittige mango spiraal van citroengras mango granité kokosnootijs amchoorcrème en mangosorbet