Gepaneerde asperge met sushi van Atlantische Koningskrab en asperge – yuzu sorbet
Spaghetti van asperge met gewelde hooi ham en gewelde boter, eiwitcrème, peterselie – nootmuskaatpapier













Gerookte asperge met paling in ’t groen en palingschuim













Aspergemousse met oester en melkschuim