Vijver
Mosselen
Zacht gegaarde kalfsoester champignon pasta prei parmezaan

Happy New Year ...........................Lunch
Soep van broccoli en foie gras
Carpaccio ossenhaas foie gras
Gegrilde ossenhaas frites

Soep van spruitjes zalmmousse
Tarbottte en gerookte forel

Wilde zalm saus van olijf

Hert

Oliebollen


Op het plateau

Champagne
Uil
Pompoensoep bitterbal

Oesters
Kreeft
Zeebaars
Tarbot

Bij de koffie

Eendjes voeren

Vissoep
Kalkoen

Gegrilde coquilles kerrieroomsaus
Vissoep
Kaas

Sundaylunch

Mousse van gerookte wild zalm

Zacht gegaard kalfsvlees in filodeeg
Kalkoenfilet met champignonroomsaus

Avond