Mallorca
Palma
Ca'n Poma Suite "Tramuntana"

Es Raco Des Teix ............in Deià

Het menu
Amuse

Amuse

Thei Carla Elisabeth Ralf

TODAY ..............................HONG KONG

Tulips
Salade
Gestoofde rundersucade

Koriander
Salade
Kogelbiefstuk gebakken aardappels shitaken
Chocolade eitjes

Avondwandeling
Voorjaar
Salade pasta ei tonijn olijf tomaat

Fietsen
Een beetje Portugal
Veldsla tomaat gerookte zalm
Pasta parmezaan en restje vissoep verrijkt met lenteui en tomaat

Carpaccio tonijn coquille truffelmayonaise parmezaanse kaas
Vissoep
Tomatenpuree aanbraden in pan,olie toevoegen, worteltjes, knoflook, stukjes kabeljauwfilet zacht mee aanbraden. Water toevoegen, visbouillon, verse tomaatjes in stukken, lenteui.
Gaar stoven, op laatst mosseltjes( nog in diepvries) en coquille toevoegen. Peper en zout verse selderie en parmezaanse kaas.