Tonijn avocado tonijn aardappelsalade

















Spaghettie vongole


















Kalfsentrecote

Amuse

Rode biet
Krokante cilinder met koningskrab komkommerstructuren zeewiersalade sjalot en een crème van appel en borage

Gegrilde tongfilets bouillabaissegelei scheermessen vinaigrette met vongole venkelzalf en jonge basilicum

Hollandse hazenrug met schorseneren smeuïge bloedworst pistache rode kool kweepeer en gestoofde hazenbout
Bonbon van ganzenlever met een sorbet van peer ganzenlevercrème gebakken ganzenlever gember en chardonnayazijn
Vijg dadelpuree blauwe besssensorbet aloë vera en een gekoelde bouillon van bramen en vanille
Witte chocolade met pittige mango spiraal van citroengras mango granité kokosnootijs amchoorcrème en mangosorbet

Tuin

Lamskoteletten

Lamsfilet

Gekookte mossellen met lenteui

Taartje van gebakken aubergine courgette en gekookte aardapppel

Hazenrugfilet

Amuse

Amuse

Wilde eend

Bij de koffie

Mondaylunch
Meloen parmaham
Op graat gebakken zeetong
In the afternoon Julie and Julia

Julia Child

In the evening
Our own movie
Oesters uit Normandië

Lamsrack
Cheese